听完，皱着眉头思索起来。

“凉菜六道，热菜十一碗，色调素净，面条收尾……”他站起身，在厨房里来回踱步，嘴里还念念有词。

“这种宴席的大菜，既要足够高端好吃，还不能太花哨。”

董宇突然停下脚步，看向宋砚：“咱们川菜这边的话，我推荐这几道。”

“首先是开水白菜和鸡豆花，这两道菜都是川菜清汤系的巅峰，口感清淡、色调素雅，作为白事席的大菜再合适不过。”

宋砚深以为然地点头。

“第三，白油肚条。”

“白油就是猪油，成菜色泽乳白，肚条软糯，是川菜里少有的清淡硬菜。”

“第四，樟茶鸭子。”

“这道菜也是咱们川菜的宴席门面，色泽金黄，也可为宴席大菜。”

董宇接着说道：“我说的这四道，开水白菜你自己会，剩下三道都可以找师傅教你，用来应付宴席足够了。”

宋砚有些惊讶：“杨老爷子连樟茶鸭子也会？咋没见他做过？”

董宇翻了个白眼：“废话！师傅好歹也是我们川菜一系的门面，别说是樟茶鸭子了，就是开水白菜他也会。”

“之所以不做，一是因为麻烦，二是因为确实不如鸡豆花擅长。”

“反正他老人家做的樟茶鸭子，吊打我擅长的任何一道菜都没问题。”

这应该是S级的水准。

宋砚迅速得出结论。