胃，每一样都规整妥当，没有丝毫浪费。

接下来，便是分割熊肉、剔取熊骨与熊掌。

周安从四肢开始下刀，循序渐进、有条不紊。

他先处理四只熊掌。熊掌是黑熊身上的顶级食材，胶质丰厚、肉质软糯，极其滋补，更是难得的贵重山货。他持刀顺着掌关节缝隙下刀，精准切断关节韧带，不劈不砍，完整将四只熊掌从肢体上卸下来，保证掌型完整，皮肉不破损，整齐摆放在干净的桦树皮上。

卸完熊掌，便是分割四肢精肉。