目光。

没办法，臭的太纯了..

蔡叙为了短时间能把这个东西做到最好，四处托人去收成品的臭水。

终于是给他找到了一个正儿八经不含添加剂，能保持最原始酸臭的「臭水」。

相比起科技臭水，他这臭水是用最原始的「常沙臭豆腐」配方发酵出来的。

与金黄色的「绍兴臭豆腐」不同，「常沙臭豆腐」的黑水是用「笋」与「卤汤」做基底发酵出来的。

为了保证泡制后外皮更黑一点，在下入豆腐块之前要先用茶叶末基础上色。

最正规的「常沙臭豆腐」需要浸泡臭水15小时以上。

拿出来的臭豆腐块也不是黝黑的，而是带有一丝茶褐的黑色。

市面上卖的臭豆腐大多良莠不齐，网购过来的纯黑块往往在臭水中放入了添加剂，蔡叙这份则没有。

所以，他的这份在复炸后，会散发出一丝茶底的香气。

搭配上他专门制作的辣椒，味道和「常沙」两家本土的臭豆腐已经不相上下了。

相比螺蛳粉，臭屁醋冒菜这种东西，臭豆腐的自由度是最高的。

小份做零食，大份也不会一口气吃饱，非常适合美食节的小吃摊。

几乎是眨眼间，他和缪泽阳的摊位面前就排起了长队。

就在食客品尝著臭豆腐的美味时，终于有人发现在摊位上还放置了一种气味难闻的面筋。

询问过后才得知，这是「湖之北」的霉面筋。

听到这话后，其他食客纷纷好奇。

「面筋还有霉的？」

「有的，我在大苏区那边见过长毛的面筋。」

「那玩意是另外一种形式的腐乳吧！？」

「我知道这个，这个是五汉那边的，一般吃法是煎烤，味道也还是不错的！」

面对没有出现过的东西，食客的热情还是很高的，不过在询问了缪泽阳后他们才知道，这个东西是用来包在饭团里的。

想著从没吃过这种馅料，有些食客就下单试了试。

随著麻辣鲜香，口味重咸的「霉面筋」在米饭中进发出丝丝汁水，京区食客的眼神瞬间就亮了。

和其他地方不同，京区食客偏重盐口。

他们日常吃的很多料理都有咸味过重这一特点。

而「霉面筋」内里的咸味也很重，所以缪泽阳才先将其干煸，后包裹在饭团里出售。

经过了花椒干煸处理后的「霉面筋」口感与形态上都让人好接受了不少，渐渐的，他的饭团也开始火爆起来。

A，B，C三个区的华夏队此