」

白则是稍微放了一点心下来。

她是知道的，夏鸣的好处没有那么好拿的，龙须酥糖丸已经是很好的后果了，要是真来了个古籍上的经典名菜，他都不敢想要付出什么代价。

就在她们庆幸之时，郑泽谦却是对著面前的「相思七香毬|微微皱了皱眉。

「有点不对...这个手感...」

似乎是想到了什么，郑泽谦在闻了几次「相思七香毬」后，将之一口放入了嘴中。

随著牙齿触碰外面的龙须酥，郑泽谦的眼睛猛的一下瞪大了。

最开始是外面的龙须酥入口即化，甜中带硬。

与寻常龙须酥相比，这个「相思七香毬」的外部更加细腻，并且在入嘴融化后，会形成一层外部的微硬心。

这种口感是龙须酥融化后自然形成的，带著外面粉末的自然香味，除了有点掠夺口水外，嘴里的触感还是非常细腻的。

随著龙须被融化，牙齿下一步就接触到了龙须与麦芽糖交接的位置。

和龙须的口感相比，这个交接的位置的口感更像软的牛轧糖，绵密悠长。

这与一开始的想像并不相通，郑泽谦脑中思维极速展开，终于是确定了这个接触层拥有这种口感，更多的原因，是在于麦芽糖的流体温度。

「内馅麦芽糖的温度是70℃，处于会让龙须附著并且微微变软的临界点上，再考虑到粉末的隔热，所以就形成了一种类似于牛轧的软保护壳。」

想到这的郑泽谦还没来得及细品牛轧层的感受，舌头就被一股液态的香甜狠狠冲击了。

与预想中的硬心不太相同，经过熬制的麦芽糖带著蜂蜜的一丝清香与外面香料的味道，在郑泽谦嘴里形成了内馅爆汁的口感。

凭心而论，这个口感相比流心巧克力肯定是弱上不少，但独有的香气与麦芽糖的渐渐扩散，却又很好的弥补了口感上的缺失。

郑泽谦觉得这料理不应该叫「相思七香毬」，他更适合叫「明代龙须怡口莲」。

至于为什么会失传，郑泽谦也有点猜想。

「香料太多且里面有些在那个年代极其昂贵，对于气味帮助颇大，但口感上却没有太多优化。」

「因为龙须酥前身「银丝糖」本身就历史悠久，甚至可以追溯到古汉。」

「所以龙须酥最终在古清的「满汉全席」的帮助下，得以流传，内部的麦芽糖又回归了其糖艺的本质，在街头小摊中被反复运用。」

「所以相当于「相思七香毬」是古明的