腥味。

所以相比别人还需要浸泡血沫，他可以直接从熬煮底汤开始。

前后脊椎下锅，再搭配一点点猪板油，然后从腹部取了一小块肉快刀剁成肉沫，接着将之放入锅里进行熬煮。

做完这一切后，他深吸了一口气，接着从刀具箱里取出了「血混」。

“虽然我从来没有用「血混（薄桑刀）」来替代过「血螭（剔骨刀）」取骨，但这种情况下，倒也能试试.”

说着，他率先取过了一截带肉的「猪脆骨」，接着清理掉后面的筋膜，然后用血魂操控「血混」刀，让其曲折成自己要的形状。

而后，只见「血混」刀随着血魂的操作，在软骨与肉的缝隙中快速游走，

几刀之后，一块白色的柱状韧性胶体被从中间分离了出来。

看到被切割开的肉，再看到夏鸣盘子里这胶体，选手室内的众人如遭雷击。

“什么东西？夏鸣他在生取猪脆骨？”

“不是，这？？？这科学吗？就算是最擅长的猪肉的屠夫，我也从没见过这玩意生取的啊！”

“也没那么离谱吧工业应该能做到吧，不然「脆骨肠」里的脆骨怎么来的呢？”

“你懂不懂啊！「脆骨肠」里面的脆骨，很多都是猪气管软骨，还有鸡前突骨，就算非要用肋排软骨，也是为了工序简单，只取软骨最核心的部分。”

“是啊，机械可以直接将软骨中心通过圆柱直接抽出来，你这是人工啊！关键他那取下来的肉里面，真的是一点脆骨都没剩啊！”

“古有庖丁解牛，今有夏鸣取骨，刚才谁说他不懂来着，不懂能取这玩意吗？”

听着其他选手的惊呼，孙星遥砸吧了一下嘴巴。

他也没想到夏鸣竟然不要肉，而是要软骨啊！

主要是华餐里面也没这个吃法啊，谁家好人吃软骨不带肉啊

虽然惊讶，但孙星遥毕竟见多识广，你说这手生取猪软骨确实惊艳，但也算不上独一无二，毕竟虽然做这个事的人少，但从技术方面考虑，其实也有很多屠夫能够完成。

只不过可能没有夏鸣完成的这么圆满，不过这东西肯定要后期修形的，两者其实区别不大。

于是他也是冷哼一声。

“我说的怎么了，不就是生取软骨吗？虽然承认难度很大，但只要有耐心，熟练的屠夫亦能做到。”

“这又不是「猪半月板」，他要是能把那玩意取下来，我现场给他磕一个！”

说完后，孙星遥发现周围选手瞬间安静下来